Утиная грудка — это нежное и сочное мясо, которое идеально подходит для приготовления на гриле. В сочетании с сладким и немного кислым соусом из слив получается поистине изысканное блюдо, которое придется по вкусу всем любителям утонченной кухни.
Ингредиенты
- 2 филе утиной грудки
- 1/4 стакана сливок
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка винного уксуса
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 столовая ложка сливочного масла
| Калорийность | около 350 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Хорошо вымойте утиные грудки и промокните их бумажным полотенцем. Посолите и поперчите с обеих сторон.
- Разогрейте гриль до высокой температуры (около 200°C).
- Обжарьте утиные грудки на гриле с каждой стороны по 5-7 минут, пока они не зарумянятся и не будут пропечены. Оценить готовность можно нажав на мясо, оно должно пружинить.
- Пока жарятся грудки, смешайте сливки, сахар, уксус, соль и перец в кастрюле. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
- Выньте грудки с гриля и дайте им отдохнуть 5 минут перед нарезкой.
- Подавайте утиные грудки с соусом из слив. Украсьте свежими травами или зеленью по желанию.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус из слив немного коньяка или бренди. Также перед обжаркой грудки можно мариновать в смеси специй и уксуса в течение 30 минут.
