Грибы в азиатском соусе — это вкусное, ароматное и очень полезное блюдо, которое можно приготовить на зиму. Они прекрасно подойдут как к рисовой каше, так и к макаронам, а также могут служить самостоятельным гарниром. Соус придает грибам пикантный вкус и приятную остроту.
Ингредиенты для грибов в азиатском соусе на зиму
- Грибы (лучше всего шампиньоны) — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Соевый соус — 5 ст. ложек
- Сахар — 1 ст. ложка
- Уксус (желательно рисовый) — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Специи по вкусу (перец, имбирь, кориандр)
| Калорийность | ~120 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление грибов в азиатском соусе на зиму
- Грибы тщательно промыть, очистить от загрязнений и порезать пластинками. Лук и морковь нарезать кубиком.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и продолжать жарить еще 5 минут.
- Добавить грибы в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу. Жарить на среднем огне около 10-15 минут, пока грибы не станут мягкими.
- Добавить к грибам чеснок, измельченный в пасту, и специи (имбирь, кориандр) по вкусу. Перемешать.
- В отдельной емкости смешать соевый соус, сахар и уксус.
- Залить грибы полученным соусом, перемешать и тушить еще 10-15 минут на слабом огне, пока соус не загустеет.
- Разложить готовые грибы в стерилизованные банки, закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.
Если вы хотите получить более пикантный вкус, добавьте немного острого перца или чили к соусу. Можно также использовать другие виды грибов, например вешенки или белые грибы.
