Грибовница — это сытное и ароматное блюдо, которое станет настоящим украшением праздничного стола. Ее нежная текстура и насыщенный грибной вкус покоряют всех любителей грибов.
Ингредиенты для грибовницы
- 500 г свежих грибов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 3 ст. ложки муки
- 500 мл грибного бульона
- 1 ст. ложка сметаны (для подачи)
- соль, перец по вкусу
- свежая зелень для украшения
| Калорийность: | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 45 минут |
Приготовление грибовницы
- Грибы промыть, очистить от загрязнений и нарезать пластинками. Лук и чеснок мелко измельчить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить грибы и продолжить жарить 10-15 минут, помешивая.
- Добавить муку к грибам и пассеровать еще 2 минуты. Постепенно влить грибной бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
- Довести соус до кипения, убавить огонь и варить 15-20 минут, пока он не загустеет.
- Добавить соль, перец по вкусу. Подавать грибовницу горячей со сметаной и свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к грибам немного шампиньонов или вешенек. Также вместо грибного бульона можно использовать куриный или овощной.
