Грибные котлеты — это вкусное и питательное блюдо, которое может стать отличным вариантом как для обеда, так и для ужина. Они легко готовятся из доступных ингредиентов и идеально подходят для вегетарианцев.
Ингредиенты
- 500 г свежих грибов (шампиньоны, белые или другие)
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 стакан отрубей
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для обжаривания
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Грибы промыть, очистить от ножки и нарезать мелкими кубиками. Лук и чеснок мелко порубить.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и обжаривать 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
- Добавить чеснок и продолжать жарить ещё 2-3 минуты.
- Переложить грибы в чашку и измельчить их блендером до однородной массы.
- Добавить в грибную массу отруби, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешать.
- Формировать котлеты, обвалять их в оставшихся отрубях.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки (5-7 минут с каждой стороны).
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в грибную массу немного измельченного укропа или петрушки. Также, котлеты можно запечь в духовке при температуре 180°C в течение 20-25 минут.
Прекрасная статья! Очень помогли с рецептом, теперь точно попробую сделать грибные котлеты. Спасибо большое!