Грибной суп с вином — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодных дней. Сочетание грибного вкуса и изысканного привкуса вина создает неповторимый букет ароматов. Этот рецепт несложен в приготовлении, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты для грибного супа с вином
- 500 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 ст. ложка растительного масла
- 200 мл красного вина
- 2 л куриного или грибного бульона
- 1 лавровый лист
- соль, черный перец по вкусу
- зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление грибного супа с вином
- Грибы промыть, очистить от загрязнений и нарезать пластинками. Лук и морковь мелко нарезать.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и жарить еще 5 минут.
- Добавить грибы к овощам и тушить под крышкой 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить его в кастрюлю к грибам и овощам.
- Влить красное вино, довести до кипения и проварить 5 минут.
- Добавить бульон, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20-25 минут.
- Перед подачей снять с огня, удалить лавровый лист и украсить свежей зеленью.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно использовать сухие грибы. Перед добавлением в суп их необходимо залить кипятком на 30 минут, а затем добавить в кастрюлю вместе с бульоном.
