Грибной суп с лисичками – это ароматное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для холодного осеннего дня. Лисички придают супу особенный вкус и утонченный аромат, а свежие овощи дополняют его насыщенностью. Этот рецепт несложен в приготовлении и доступен даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты для грибного супа с лисичками
- 500 г лисичек
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 2 морковки
- 1 лавровый лист
- 3 стебля сельдерея
- 2 ст. л. растительного масла
- соль и перец по вкусу
- 4 ст. воды
| Калорийность | ≈ 90 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление грибного супа с лисичками
- Лисички тщательно промыть и отварить в кипящей воде 10 минут. Затем откинуть на дуршлаг и обсушить.
- Лук, морковь и сельдерей очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и сельдерей, обжаривать еще 5 минут.
- Картофель нарезать кубиками, добавить к овощам в кастрюлю и тушить все вместе 10 минут.
- Добавить отваренные лисички, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне 20 минут.
Перед подачей суп процедить. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп сметану или сливки.
