Грибной суп с курицей и сливками – это сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет для холодного времени года. Нежная курица в сочетании с лесными грибами и кремовой сливочной основой создает неповторимый вкус, который понравится всем без исключения.
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки
- 300 г свежих или замороженных грибов (шампиньоны, вешенки)
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 2 моркови
- 1 лавровый лист
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 200 мл сливок
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут). Вынуть курицу из бульона, остудить и нарезать небольшими кусочками.
- Грибы промыть, очистить от загрязнений и мелко нарезать. Лук и морковь нашинковать.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности (5 минут). Добавить грибы и обжаривать еще 10 минут.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить его к грибам, посолить и поперчить. Тушить около 10 минут.
- Добавить в кастрюлю морковь, лавровый лист и чеснок (измельченный). Поварить еще 5 минут.
- Влить бульон из под варенной курицы в кастрюлю. Довести до кипения, а затем убавить огонь и варить суп 15 минут.
- Добавить кусочки отварной курицы и сливки. Варить еще 5 минут.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать различные виды грибов, например, белые или лисички. Для дополнительной остроты добавьте щепотку красного перца. Если суп получился слишком густым, разбавьте его небольшим количеством горячей воды.
