Грибной суп с говядиной – это сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет для холодного времени года. Его густой бульон насыщен вкусом грибов и мяса, а мягкая говядина тает во рту. Этот рецепт достаточно прост в исполнении, но при этом он порадует вас своим неповторимым вкусом.
Ингредиенты
- 500 г говядины (лучше всего использовать на кости)
- 300 г грибов (шампиньоны, вешенки или любые другие по вкусу)
- 2 средние луковицы
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 3-4 картофелины
- 1 лавровый лист
- 2-3 гвоздики
- соль и черный перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
- зелень петрушки для украшения (по желанию)
| Калорийность | около 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Говядину промойте, положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 1 час.
- Между тем, очистите и нарежьте лук, морковь и сельдерей. Грибы промыть и нарезать.
- Через час варки говядины добавьте в кастрюлю лук, морковь, сельдерей, лавровый лист, гвоздику, соль и перец. Варите еще 30 минут.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте его в кастрюлю и варите до готовности картофеля (около 15-20 минут).
- Грибы обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте жареные грибы в суп, перемешайте и варите еще 5 минут.
Суп готов! Подавайте его горячим с свежей зеленью петрушки. Для более насыщенного вкуса, можете добавить немного сметаны или сливок.
