Грибной суп – это классическое, сытное и ароматное блюдо, которое может стать как повседневным обедом, так и праздничным угощением. Он идеально подходит для холодных дней, согревая и наполняя организм витаминами.
Ингредиенты
- 500 г грибов (лучше всего использовать смесь разных видов)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 2 лавровых листа
- 3-4 картофелины
- 2 л воды
- соль, перец по вкусу
- петрушка (для украшения)
| Калорийность | ≈ 60 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Грибы тщательно промыть под проточной водой и нарезать кусочками.
- Лук и морковь очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности (5 минут). Добавить морковь и грибы, продолжить пассировать еще 10 минут.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю к грибам и овощам.
- Залить все водой, добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
- Готовый суп снять с огня, удалить лавровый лист. Подавать горячим, украсив свежей петрушкой.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать мясной или грибной бульон вместо воды.
