Грибной соус из шампиньонов со сливками — это универсальное блюдо, которое станет отличным дополнением к макаронам, рисовой каше, картофелю и даже мясным блюдам. Он получается невероятно нежным, ароматным и насыщенным вкусом грибов.
Ингредиенты для грибного соуса из шампиньонов со сливками
- 500 г свежих шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. сливочного масла
- 200 мл сливок
- 1/2 ст. вина белого (по желанию)
- соль и черный перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | 200-250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление грибного соуса из шампиньонов со сливками
- Шампиньоны очистить от загрязнений и нарезать пластинками. Лук мелко порубить, чеснок — измельчить.
- В кастрюле растопить сливочное масло. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавить шампиньоны в кастрюлю, посолить и поперчить. Обжаривать на среднем огне 10-12 минут, помешивая.
- Влить вино (по желанию), тушить 2-3 минуты. Добавить чеснок и продолжить тушение еще 2-3 минуты.
- Влить сливки, довести соус до кипения. Убавить огонь и протушить под крышкой 5-7 минут.
Для более насыщенного вкуса грибы можно обжарить с добавлением муки. Также в соус можно добавить немного сахара, чтобы сбалансировать кислинку сливок. Украсить готовый соус свежей зеленью по вкусу.
