Грибной крем-суп – это ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодных осенних вечеров. Его густая текстура и насыщенный грибной вкус покорят любого гурмана. Приготовление этого супа несложно, а результат того стоит.
Ингредиенты
- 500 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки или смесь)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 л грибного или овощного бульона
- 200 мл сливок
- 1 ч. л. паприки
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Грибы очистить, мелко нарезать. Лук и чеснок измельчить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить грибы, обжаривать 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
- Добавить чеснок, паприку, соль и перец. Обжаривать еще 2 минуты.
- Влить грибной или овощной бульон, довести до кипения.
- Убавить огонь, варить суп 15 минут.
- С помощью блендера измельчить суп до однородной консистенции.
- Добавить сливки, аккуратно перемешать.
- Нагреть суп до кипения, не доводя до бурного кипения.
Для более насыщенного вкуса используйте смесь разных видов грибов. Если суп получился слишком густым, можно разбавить его небольшим количеством бульона или воды.
Супер рецепт! Особенно люблю грибы, а суп звучит очень аппетитно. Попробую приготовить по вашим инструкциям, но обязательно проверю некоторые факты, особенно время приготовления и количество специй, чтобы не прогадать. Спасибо за статью!