Грибной бульон с картофелем – это классическое и сытное блюдо, которое отлично подойдёт для холодных зимних вечеров. Он не только вкусный, но и очень полезный, благодаря наличию в составе грибов и картофеля, богатых витаминами и минералами.
Ингредиенты
- 500 г свежих грибов (шампиньоны, белые, лисички)
- 3-4 средних картофелины
- 2 луковицы
- 2 лавровых листа
- 2-3 веточки свежей петрушки или укропа
- соль, перец по вкусу
- 2 литра воды
| Калорийность | ~70 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Грибы промыть и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко порубить.
- В кастрюле с толстым дном довести воду до кипения. Добавить грибы, картофель (порезанный крупными кубиками), лук, лавровый лист и специи.
- Убавить огонь, накрыть крышкой и варить 25-30 минут, пока картофель не станет мягким.
- В конце варки добавить свежую зелень. Посолить по вкусу.
Для более насыщенного вкуса бульона можно использовать несколько видов грибов. Перед добавлением в бульон, грибы можно немного обжарить на масле с луком для усиления аромата.
