Грибной бульон — это ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Он не только вкусный, но и очень полезный, так как в сушеных грибах содержится большое количество витаминов и минералов.
Ингредиенты
- 200 г сушеных грибов
- 3 литры воды
- 1 луковица
- 2-3 лавровых листа
- соль по вкусу
- черный перец горошком по вкусу
| Калорийность | ≈ 30 ккал/100г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Сушеные грибы залить холодной водой и оставить на 30 минут для набухания.
- Луковицу очистить, промыть и мелко нарезать.
- Грибы откинуть на дуршлаг, воду слить.
- В кастрюлю с толстым дном влить 3 литра воды, добавить грибы, лук, лавровые листья, соль и перец горошком.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и варить под крышкой 1 час.
- Бульон процедить через сито.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон кусочек свежего имбиря или веточку тимьяна. Бульон хранится в холодильнике до 3 дней.
