Грибное рагу со сливками — это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое станет отличным вариантом как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Нежное грибное пюре в сливочном соусе сочетается с хрустящей зеленью и парой капель лимонного сока, создавая настоящий шедевр вкуса.
Ингредиенты для грибного рагу со сливками
- 500 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки или смесь)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл сливок (лучше жирные)
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. ложка муки
- соль и черный перец по вкусу
- зелень петрушки или укропа для украшения
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление грибного рагу со сливками
- Грибы нарезать пластинками. Лук и чеснок мелко порубить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности (5 минут).
- Добавить грибы к луку, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10-15 минут, периодически помешивая.
- Всыпать муку в кастрюлю, перемешать с грибами и обжарить еще 2 минуты.
- Влить сливки, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой 10 минут, пока соус не загустеет.
- Подавать рагу горячим, украсив свежей зеленью и сбрызнув лимонным соком по желанию.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу немного белого вина. Также вместо сливок можно использовать сметанный или грибной крем-соус. Чтобы сделать блюдо еще более ароматным, добавьте к грибам лавровый лист или тимьян.
