Грибная подлива — это ароматное и сытное блюдо, которое отлично подходит как самостоятельное угощение, так и в качестве гарнира к мясу или птице. Ее густой соус с кусочками грибов обладает неповторимым вкусом и ароматом, который никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты для грибной подливы
- Грибы (шампиньоны, вешенки или другие по вкусу) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Мука — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Вода или бульон — 500 мл
| Калорийность | ~120 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление грибной подливы
- Грибы очистить от загрязнений, промыть и нарезать ломтиками. Лук и морковь нарезать мелким кубиком.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и продолжать жарить еще 5 минут.
- Добавить грибы в кастрюлю и тушить под крышкой 10-15 минут, периодически помешивая.
- В отдельной емкости развести муку с небольшим количеством холодной воды до однородности. Влить мучную смесь в кастрюлю с грибами и хорошо перемешать.
- Добавить воду или бульон, соль, перец, лавровый лист. Довести подливу до кипения, затем убавить огонь и тушить еще 10-15 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в подливу сметану или сливки за несколько минут до готовности. Грибы для этого рецепта можно использовать любые по вкусу: шампиньоны, вешенки, белые, лисички.
