Эти ароматные грейпфрутовые кексы порадуют вас своим свежим вкусом и легкой кислинкой. Мягкий, нежный бисквит идеально сочетается с сочной мякотью грейпфрута, а тонкая сахарная крошка придает изящества и хрустящей текстуры.
Ингредиенты для грейпфрутовых кексов
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- З спелые грейпфрута
- Щепотка соли
- 1 столовая ложка сахарной пудры для посыпки
| Калорийность | 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12-14 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление грейпфрутовых кексов
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой формочки для кексов.
- В миске взбейте масло с сахаром до пышной массы. По одному добавьте яйца, тщательно взбивая после каждого добавления.
- Просейте муку с разрыхлителем и солью в отдельную миску.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, мешая лопаткой до однородной массы.
- Выжмите сок из грейпфрутов, отделив мякоть.
- Добавьте соког и мякоть грейпфрута в тесто и аккуратно перемешайте.
- Разложите тесто по формочкам примерно на 2/3 их объема.
- Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут, или до золотистого цвета.
- Остудите кексы в формах несколько минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
- Посыпьте готовые кексы сахарной пудрой.
Для более яркого вкуса используйте грейпфруты с тонкой и ароматной коркой. Чтобы избежать пересушенности, не передерживайте кексы в духовке.
