Гренки по-французски — это классическое французское блюдо из хрустящих хлебных ломтиков, обильно залитых сырным соусом и запеченных в духовке до золотистой корочки. По своей сути гренки представляют собой упрощенную версию салата «Оливье» с добавлением сыра, что делает их невероятно вкусной и сытной закуской.
Ингредиенты для Гренков по-французски
- Хлеб (подходящий: белый багет или французский) — 400 г
- Сыр чеддер (можно использовать другой твердый сыр) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 30 г
- Мука — 2 ст.л.
- Молоко — 500 мл
- Соль и черный перец — по вкусу
| Калорийность | ≈450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин. + 10 мин. для расстойки |
Приготовление Гренков по-французски
- Подготовьте хлеб: Нарежьте багет на ломтики толщиной около 1 см.
- Изготовьте сырный соус: Мелко нарежьте лук. Растопите сливочное масло на сковороде, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте муку и перемешайте. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
- Доведите соус до кипения: Варите соус на медленном огне около 5 минут, пока он не загустеет.
- Добавьте сыр и специи: Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте тертый сыр чеддер в соус и перемешайте до полного растворения.
- Соберите гренки: Выложите хлебные ломтики в форму для запекания, смажьте их сыром соусом.
- Запекайте: Запекайте гренки в разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут, пока сыр не расплавится и сверху не образуется золотистая корочка.
Для приготовления более насыщенного вкуса можно добавить к соусу горчицу, паприку или другие специи по вкусу. Хлеб для гренков лучше всего использовать вчерашний — он будет более хрустящим. Приятного аппетита!
