Гречневые дрожжевые блинчики – это необычайно вкусный и полезный завтрак или перекус. Они получаются лёгкими, воздушными и насыщенными ароматом гречки. Благодаря добавлению дрожжей, они обладают приятной пористой структурой, а гречневая мука придаёт им характерный привкус и ценные питательные вещества.
Ингредиенты для Гречневых дрожжевых блинчиков
- Гречневая мука – 1 стакан
- Вода – 1 стакан
- Дрожжи сухие – 1 чайная ложка
- Сахар – 1 столовая ложка
- Соль – ½ чайной ложки
- Растительное масло – 2 столовые ложки
| Калорийность | ≈ 200 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление Гречневых дрожжевых блинчиков
- В тёплой воде растворите сахар и дрожжи. Дайте постоять 10-15 минут, пока не образуется пена.
- В миске смешайте гречневую муку с солью. Влейте дрожжевую смесь и замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Добавьте растительное масло и вымешивайте ещё 5 минут.
- Накройте тесто полотенцем и поставьте в тёплое место на 1 час, чтобы оно хорошо поднялось.
- Разогрейте сковороду на среднем огне. Налейте немного теста на горячую сковороду и выпекайте блинчики по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Для более пышных блинчиков можно добавить в тесто 1-2 столовые ложки молока. Гречневую муку лучше всего использовать свежего помола, она придаст блинчикам яркий вкус и аромат.
Ох, какие аппетитные блинчики! Никогда не думала, что гречка может так хорошо сочетаться с дрожжами. Спасибо за отличный рецепт, обязательно попробую! Хорошо сказано про то, как важно следить за консистенцией теста – это действительно ключ к успеху.