Гречневые блины – это отличный вариант для тех, кто ищет альтернативу привычным пшеничным блинам. Они нежные, ароматные и невероятно вкусные, а гречневая мука богата клетчаткой и полезными веществами. В сочетании с сочной бараниной и свежей зеленью, они превращаются в полноценное и сытное блюдо.
Ингредиенты
- 1 стакан гречневой муки
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки соды
- Щепотка соли
- 300 гр. баранины
- 1 луковица
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~ 250 ккал на блин |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Нарезать баранину небольшими кубиками, лук полукольцами. Обжарить мясо с луком до готовности.
- В миске смешать гречневую муку, кефир, яйцо, соду и соль. Хорошо перемешать до однородной массы.
- Разогреть сковороду с маслом. Выливать по 1/4 стакана теста на раскаленную поверхность, выпекать блины с двух сторон до золотистого цвета (2-3 минуты с каждой стороны).
- Готовые блины сложить стопкой, сверху положить начинку из баранины с луком и украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто специи – куркуму, паприку или чеснок. Баранину перед готовкой можно мариновать в смеси растительного масла, соевого соуса и специй.
