Гречневое рагу в горшочке

Гречневое рагу в горшочках — это сытное, вкусное и невероятно ароматное блюдо, которое готовится довольно просто. Вкус гречки раскрывается от сочных овощей и пряностей, а запекание в горшочке придает ему особую пикантность.

Ингредиенты для Гречневого рагу

• Гречневая крупа — 1 стакан
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Свиная вырезка или бедро — 300 г
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль, черный перец — по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) — для украшения

Приготовление Гречневого рагу

1. Мясо нарезать небольшими кусочками. Морковь и лук — полукольцами, картофель — кубиками.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить мясо до румяной корочки.
3. Добавить к мясу морковь и лук, жарить еще 5 минут. Всыпать томатную пасту и чеснок, перемешать.
4. Картофель отправить в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу. Залить все водой так, чтобы она покрывала продукты на 2 см.
5. Добавить лавровый лист. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 30 минут.
6. Гречневую крупу промыть в холодной воде, добавить ее к рагу и продолжать тушить еще 20-25 минут до полной готовности гречки и мягкости картофеля.

Перед подачей украсить зеленью. Можно добавить в рагу другие овощи по вкусу, например, паприку или болгарский перец. Гречку можно заменить на другую крупу, но вкус блюда будет несколько отличаться.