Гречка с мясом по-купечески – это классическое блюдо русской кухни, которое славится своей простотой и невероятной вкусопередачей. Оно станет отличным вариантом для сытного обеда или ужина, а доступные ингредиенты позволят приготовить его без особых затрат.
Ингредиенты
- Гречка — 1 стакан
- Мясо (говядина, свинина или курица) — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2-3 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт.
| Калорийность | ≈ 300 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Мясо нарезать небольшими кубиками, лук и морковь — полукольцами. Картофель очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле с разогретым растительным маслом обжарить мясо до золотистого цвета. Добавить лук и морковь, продолжать жарить еще 5-7 минут.
- Добавить картофель, лавровый лист, соль и перец. Залить водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты на 2 см.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой около 20 минут.
- Добавить гречку и промытую водой помидор. Варить еще 15-20 минут, пока гречка не сварится и вода не впитается.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю немного томатной пасты или кетчупа. Подавать гречку с мясом по-купечески можно как самостоятельное блюдо, так и со сметаной или йогуртом.
