Гречка с грибами и запеченной тыквой — это сытное, ароматное и полезное блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного меню. Сочетание вкусного гарнира из гречки с сочными грибами и сладковатой тыквой создает удивительный баланс вкусов.
Ингредиенты
- Гречка — 1 стакан
- Грибы шампиньоны — 300 г
- Тыква — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень свежая — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить от семян, нарезать кубиками и выложить в глубокую миску. Сбрызнуть растительным маслом, посолить, поперчить и запечь в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
- Пока тыква запекается, гречку промыть под холодной водой и отварить согласно инструкции на упаковке.
- Грибы очистить от загрязнений, мелко нарезать. Лук и чеснок измельчить.
- На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить грибы, посолить, поперчить и тушить на среднем огне 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
- Готовую гречку соединить с жареными грибами, добавить запеченную тыкву и аккуратно перемешать. По желанию можно добавить свежую зелень.
Совет: для более яркого вкуса можно добавить в сковороду с грибами немного соевого соуса или сушеных трав (например, орегано).
