Гречневый хлеб — это отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и питанием. Он богат клетчаткой, витаминами и минералами, а также обладает приятным вкусом и ароматом. Этот рецепт достаточно прост и доступен даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты
- 2 стакана гречневой муки
- 1 стакан теплой воды
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 2 столовые ложки растительного масла
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Дайте постоять 10 минут, пока дрожжи не активируются.
- В большой миске смешайте гречневую муку и соль.
- Добавьте к муке дрожжевую смесь и растительное масло. Замесите тесто до получения гладкой и эластичной массы. Тесто должно быть немного липким, но не слишком.
- Положите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте для поднятия на 1-1,5 часа, или пока оно не увеличится вдвое.
- Слегка обмякавшее тесто вылепить в форму хлеба.
- Поместите хлеб в смазанную маслом форму для выпечки и дайте ему еще раз подняться на 30-40 минут.
- Выпекайте хлеб в предварительно разогретой до 180°C духовке 35-40 минут, или пока он не приобретет золотистый цвет.
Гречневый хлеб можно хранить при комнатной температуре несколько дней. Для более длительного хранения его лучше заморозить. Чтобы проверить готовность хлеба, постучите по нему — звук должен быть глухим.
