Греческий томатный суп с фетой – это вкусная, сытная и легкая летняя еда. Он готовится быстро и просто из доступных ингредиентов, но при этом получается очень ароматным и насыщенным. Этот суп отлично подойдет для обеда или ужина, а также станет прекрасным дополнением к различным мясным блюдам.
Ингредиенты
- 1 кг томатов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 400 мл овощного бульона
- 2 лавровых листа
- 1 ч. л. сушеной мяты
- соль и перец по вкусу
- 50 г сыра фета
- свежая зелень (кинза, петрушка) для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 150 ккал | 4 | 30 мин |
Приготовление
- Томаты очистить от кожицы, нарезать кубиками.
- Лук и чеснок мелко порубить. Обжарить лук в оливковом масле до мягкости.
- Добавить к луку чеснок, томаты, лавровые листы и мяту. Тушить все вместе 15 минут.
- Влить овощной бульон, посолить, поперчить. Довести до кипения, убавить огонь и варить еще 10 минут.
- Суп процедить через сито.
- Подать горячим, посыпав crumbled сыром фета и украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать помидоры черри или добавить немного красного перца чили.
