Греческий фасолевый суп с фетой

Греческий фасолевый суп с фетой — это сытное, вкусное и невероятно ароматное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Это блюдо довольно простое в приготовлении, а его нежный сливочный вкус покорит любого гурмана.

Ингредиенты

• 500 гр фасоли
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 3 зубчика чеснока
• 1 литр овощного бульона
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки соли
• черный перец по вкусу
• 100 гр crumbled feta cheese

Приготовление

1. Фасоль замочить на ночь в холодной воде.
2. На следующий день слить воду с фасоли и промыть её.
3. Луковицу, морковь и сельдерей нарезать кубиками, а чеснок мелко порубить.
4. В большой кастрюле нагреть немного растительного масла и обжарить лук, морковь и сельдерей до мягкости (5-7 минут).
5. Добавить чеснок и обжаривать ещё 1 минуту.
6. Добавить фасоль, бульон, орегано, соль и перец. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 45-60 минут, или пока фасоль не станет мягкой.
7. Подавать суп горячим, посыпав crumbled feta cheese.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного лимонного сока. Также прекрасно сочетается с супом кусочек свежих помидоров.