Греческие макароны с гребешками в сливочном соусе — это изысканное и вкусное блюдо, которое покорит сердца всех любителей морепродуктов. Сочетание нежного вкуса гребешков, хрустящих макарон и ароматного сливочного соуса создаёт неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Греческие макароны (фарфалле) — 250 г
- Fresh гребешки — 300 г
- Сливочное масло — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Белое вино сухое — 100 мл
- Сливки (33%) — 200 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень укропа — 1 пучок
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Подготовьте макароны. Отварите их в подсоленной воде до состояния al dente, согласно инструкции на упаковке.
- Пока варятся макароны, очистите и мелко нарежьте лук. Чеснок измельчите.
- В сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты до мягкости.
- Добавьте гребешки к луку и чесноку. Обжарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не станут ярко-красными и пропечеными.
- Влейте сухое белое вино в сковороду и дайте ему выкипеть в течение 1 минуты.
- Добавьте сливки и доведите смесь до кипения. Убавьте огонь и варите, помешивая, около 5 минут.
- Приправьте солью и черным перцем по вкусу. Добавьте измельченную зелень укропа.
- Сцедите макароны и добавьте их в сковороду с соусом. Перемешайте, чтобы макароны равномерно пропитались соусом.
Гребешки – очень деликатный продукт, поэтому важно не пережарить их. Их текстура должна быть упругой, а вкус – свежим и сладким. При желании можно добавить в соус щепотку красного перца для остроты.
