Spanakorizo — это традиционная греческая рисовая каша с хрустящим вкусом и ярким зеленым цветом благодаря шпинату. Она не только полезна, но и невероятно сытная и ароматная благодаря добавлению сыра фета и других специй.
Ингредиенты для Spanakorizo
- 1 стакан риса длиннозернистого
- 4 стакана воды
- 1 большой пучок шпината, вымытого и мелко нарезанного
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- 100 г сыра фета, раздробленного
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Spanakorizo
- В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до мягкости (около 5 минут).
- Добавьте рис и обжаривайте еще 1 минуту, постоянно помешивая.
- Влейте воду и доведите до кипения.
- Убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите 20 минут, или пока рис не впитает всю жидкость.
- Добавьте шпинат и варите еще 5 минут, пока он не помякнет.
- Снимите кастрюлю с огня, добавьте соль и перец по вкусу.
- Подавайте Spanakorizo горячим, посыпав измельченным сыром фета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю немного лимонного сока или сухих трав, таких как орегано или тимьян.
