Гребешки с пореем и соусом из шампанского — это изысканное и нежное блюдо, которое станет украшением праздничного стола. Сочетание сочных гребешков, сладкого лука-порея и ароматного шампанского создает неповторимый вкус, который оценит каждый гурман.
Ингредиенты
- 400 г свежих гребешков
- 2 луковицы порей
- 1/2 стакана сухого шампанского
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 ст. ложка муки
- 100 мл сливок
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Очистите гребешки и порей. Лук-порей нарежьте кольцами.
- Растопите сливочное масло на сковороде, обжарьте лук-порей до мягкости (5 минут).
- Добавьте гребешки к луку и обжаривайте 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Влейте шампанское в сковороду, доведите до кипения и проварите 2 минуты.
- В отдельной миске смешайте муку со сливками, влейте эту смесь в сковороду с гребешками и порей.
- Посолите, поперчите по вкусу. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 5 минут, пока соус не загустеет.
При выборе гребешков отдавайте предпочтение свежим, с блестящей оболочкой и приятным ароматом. Перед приготовлением тщательно очистите их от грязи и водорослей. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина.
