Гребешки на гриле — это восхитительный и относительно быстрый рецепт, который идеально подходит для ужина в теплое время года. Сочетание сладковатого вкуса гребешков с хрустящей корочкой от жарки и свежестью салатов из корня сельдерея создает поистине незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты: Гребешки на гриле с салатом из корня сельдерея
- 400 гр свежих гребешков
- 2 корня сельдерея
- 1 лимон
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление: Гребешки на гриле с салатом из корня сельдерея
- Подготовьте гребешки: Тщательно очистите гребешки от искорок и прожилок. Промокните их бумажным полотенцем. Посолите и поперчите.
- Нарежьте сельдерей: Корни сельдерея почистите и нарежьте тонкими ломтиками.
- Замаринуйте сельдерей: Смешайте оливковое масло с соком половины лимона, посолите и поперчите. Залейте получившимся маринадом сельдерей и дайте полежать 10 минут.
- Жарьте гребешки: Разогрейте гриль до средней температуры. Выложите гребешки на раскаленный гриль и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, до готовности (они должны быть белыми и слегка выпуклыми).
- Подавайте: Разложите готовые гребешки на тарелке. Поверхность можно украсить оставшимся соком лимона. Сверху подайте салат из сельдерея. Украсьте зеленью.
Для более насыщенного вкуса, перед жаркой гребешки можно мариновать в смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока и тимьяна в течение 15-20 минут. Также вместо гриля можно использовать сковороду с антипригарным покрытием. В этом случае гребешки жарятся на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
