Гратен из брюссельской капусты – это сытное и ароматное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к любому обеду. Брюссельская капуста в сливочном соусе с хрустящей сырной корочкой не оставит равнодушным никого!
Ингредиенты
- Брюссельская капуста – 1 кг
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сливки – 200 мл
- Мука – 2 ст. л.
- Творог – 50 г
- Сыр твердый – 100 г
- Сливочное масло – 30 г
- Соль, перец – по вкусу
- Мускатный орех – щепотка
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Брюссельскую капусту вымыть, удалить плодоножки и нарезать пополам.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить измельченный лук до прозрачности.
- Добавить брюссельскую капусту к луку, посолить, поперчить и тушить под крышкой 15-20 минут.
- В отдельной кастрюле сварить сливочный соус: смешать муку со сливками, довести до кипения, варить на медленном огне 2-3 минуты, помешивая. Добавить творог, соль, перец и мускатный орех.
- Переложить капусту в форму для запекания, залить соусом, посыпать тертым сыром.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока сыр не приобретет золотистый цвет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к капусте небольшое количество копчёной колбасы или бекона. Если вы любите острые блюда, добавьте немного красного перца.
