Гранатовый рахат-лукум – это настоящий восточный деликатес, который покорит вас своей нежной текстурой и ярким вкусом. Этот сладость отличается от традиционного рахат-лукума присутствием гранатового сока, который придает ему насыщенный цвет и легкую кислинку. В сочетании с хрустящим фундуком он получается просто божественным!
Ингредиенты для Гранатового Рахат-Лукума с Фундуком
- 1 стакан сахарного песка
- 1/2 стакана воды
- 1/4 стакана гранатового сока
- 1 пакетик желатина (10 грамм)
- 1/2 стакана холодной воды
- 1 стакан мелко нарезанного фундука
- щепотка соли
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 грамм |
| Порций | ~ 12 |
| Время приготовления | ~ 3 часа (включая время застывания) |
Приготовление Гранатового Рахат-Лукума с Фундуком
- В кастрюлю всыпьте сахар и залейте водой. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
- Снимите с огня, добавьте гранатовый сок и соль. Поставьте кастрюлю обратно на слабый огонь.
- В миске залейте желатин холодной водой. Дайте ему настояться в течение 10 минут.
- Растопите желатин на водяной бане или в микроволновке, постоянно помешивая, чтобы он растворился полностью.
- Влейте растопленный желатин в сахарный сироп и тщательно перемешайте. Продолжайте нагревать смесь 2-3 минуты.
- Снимите кастрюлю с огня и осторожно добавьте фундук, перемешивая ложкой.
- Вылейте смесь в подготовленную форму (желательно прямоугольную) , застеленную пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
- Поставьте рахат-лукум в холодильник на 2-3 часа, чтобы он полностью застыл.
- Затем разрежьте застывший рахат-лукум на кусочки нужного размера.
Для приготовления настоящего гранатового рахат-лукума лучше всего использовать свежевыжатый сок, он придаст сладости более насыщенный вкус и красивый цвет. Фундук можно заменить другим орехом по вкусу, например, миндалем или грецким.
