Говяжья вырезка, запеченная в прованских травах с пармезаном – это изысканное и вкусное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. Мягкое мясо, пропитанное ароматом пряностей, и хрустящая корочка пармезана – сочетание, которое невозможно не оценить!
Ингредиенты
- 500 г говяжьей вырезки
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная полукольцами
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ст. ложка прованских трав
- Соль и черный перец по вкусу
- 50 г пармезана, натертого
| Калорийность | ≈ 400 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- В разогретой духовке до 200°C прогрейте форму для запекания.
- Говяжью вырезку посолите, поперчите и обмакните в оливковом масле.
- В форму для запекания положите лук и чеснок, полейте оставшимся маслом и добавьте прованские травы.
- Уложите говяжью вырезку на лук, застелите фольгой и поставьте в духовку.
- Запекайте 45 минут, затем снимите фольгу и продолжайте запекать еще 15 минут, чтобы корочка подрумянилась.
- Посыпьте пармезаном и снова поставьте в духовку на 5 минут.
- Дайте мясу немного остыть, затем нарежьте ломтиками и подавайте с гарниром по вашему вкусу.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к прованским травам щепотку тимьяна или розмарина. Чтобы говядина получилась особенно сочной, перед запеканием ее можно мариновать в смеси оливкового масла, вина и специй.
