Говяжья вырезка с фуа-гра и трюфелем — это блюдо из высшей лиги гастрономии, которое порадует гурманов своим изысканным вкусом и неимоверной роскошью. Сочетание нежнейшей говядины, богатого и насыщенного вкуса фуа-гра и ароматного трюфеля создает поистине незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Говяжья вырезка (500 г)
- Фуа-гра (100 г)
- Трюфель (30 г)
- Растительное масло
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Говяжью вырезку хорошо промариновать в смеси растительного масла, соли и черного перца на 30 минут.
- Трюфель очистить от кожуры и тонко нарезать.
- Разогреть сковороду с маслом на сильном огне.
- Обжарить говяжью вырезку до готовности (примерно 5-7 минут с каждой стороны, в зависимости от желаемой прожарки).
- Вынуть говядину из сковородки и дать ей немного остыть.
- На той же сковороде обжарить фуа-гра до золотистой корочки (примерно 2 минуты с каждой стороны).
- Положить фуа-гра на тарелку, сверху выложить кусочки трюфеля.
- Нарезать говядину тонкими ломтиками и подавать к фуа-гра и трюфелю.
- Украсить свежей зеленью.
Важный совет: при выборе трюфеля обращайте внимание на его аромат — он должен быть насыщенным и пряным. Также не забудьте, что фуа-гра – очень нежное блюдо, поэтому жарить ее нужно бережно, чтобы она не потеряла свою текстуру.
