Говяжья печень — это доступный и питательный продукт, который часто используется в кулинарии. Многие считают ее вкусным и полезным блюдом, но не все знают как правильно ее приготовить. Сегодня мы расскажем о простом и вкусный рецепте тушеной говяжьей печени в кефире.
Ингредиенты
- 500 г говяжьей печени
- 2 стакана кефира
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка растительного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Говяжью печень промыть, обсушить и нарезать кусочками размером 2-3 см. Лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить печень до золотистого цвета с двух сторон (примерно 5 минут).
- Добавить к печени лук и морковь, продолжить жарить еще 5-7 минут.
- Влить кефир в кастрюлю, добавить соль и перец по вкусу.
- Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить около 1 часа.
- За 10 минут до готовности добавить мелко нарезанный чеснок.
- Готовую печень подавать горячей, украсив зеленью.
Важно: перед приготовлением печень рекомендуется замочить в молоке или кефире на 30 минут, чтобы она стала более нежной. Не переваривайте печень – иначе она станет жесткой.
