Этот рецепт говяжьего стейка со специями — отличный выбор для тех, кто любит простоту и насыщенный вкус. Благодаря обилию пряностей мясо приобретает неповторимый аромат и становится невероятно сочным. Готовится стейк быстро и легко, что делает его идеальным блюдом для любого дня недели.
Ингредиенты
- Говяжий стейк (2 см толщиной) — 500 г
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Паприка сладкая — 1 ч. ложка
- Кориандр молотый — 1/2 ч. ложки
- Чеснок, пропущенный через пресс — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. ложки
| Калорийность | ~300 ккал/порция |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- Перед приготовлением стейк достаньте из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре 30 минут.
- Смешайте соль, черный перец, паприку, кориандр и чеснок.
- Обваляйте стейк в смеси специй со всех сторон.
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
- Выложите стейк на разогретую сковороду и обжаривайте с каждой стороны по 5-7 минут, до достижения желаемой прожарки (medium-rare).
- Снимите стейк со сковороды и дайте ему отдохнуть 5-10 минут перед подачей.
Совет: Для более интенсивного вкуса можно использовать свежемолотый перец. Чтобы проверить прожарку, воспользуйтесь пальцами: medium-rare — стейк пружинит под надавливанием как слегка упругий палец, medium — как твердый палец, well-done — как жесткий палец.
