Говяжий стейк со сливочно-грибным соусом – это классическое блюдо, которое покоряет своим богатым вкусом и ароматом. Нежное мясо, обжаренное до хрустящей корочки, гармонично сочетается с нежным и кремовым грибным соусом, который придает стейку особую изысканность. Этот рецепт станет отличным вариантом для романтического ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- Говяжий стейк (200 г)
- Сливочное масло (30 г)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Грибы шампиньоны (200 г)
- Мука (1 ст. л.)
- Сливки (200 мл)
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Говяжий стейк посолить и поперчить. Разогреть сливочное масло на сковороде-гриль, обжарить стейк с двух сторон до желаемой степени прожарки (5-7 минут с каждой стороны). Снять стейк со сковороды и убрать в сторону.
- В том же масле обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить грибы, посолить, поперчить и жарить еще 5-7 минут, пока не закипят.
- Муку добавить к грибам, перемешать и прогреть в течение минуты.
- Влить сливки, довести до кипения и уваривать соус на маленьком огне 5 минут, пока он не загустеет.
- Подавать стейк с грибным соусом, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать смешанные грибы (шампиньоны, вешенки, лисички). Если любите острые блюда, добавьте в соус немного красного перца или чили. Стейк можно подавать с картофельным пюре, рисом или овощным гарниром.
