Говяжий шашлык – это классическое блюдо летнего сезона, которое всегда радует своей сочностью и насыщенным вкусом. Предлагаем вам попробовать вариант с жареным луком и необычным соусом из тахини и чеснока. Это сочетание создаст неповторимый вкус, который вы точно оцените.
Ингредиенты для Говяжьего шашлыка с жареным луком и соусом из тахини и чеснока
- 500 г говяжьей мякоти (лучше всего филе или вырезка)
- 2 луковицы
- 1 пучок укропа
- 3 столовые ложки тахини
- 2 зубчика чеснока
- 1 лимон (сок и цедра)
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | 400-450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Говяжьего шашлыка с жареным луком и соусом из тахини и чеснока
- Мясо: Нарежьте говядину кусками размером 3-4 см. Посолите, поперчите, добавьте немного сока лимона и оставьте мариноваться на 15-20 минут.
- Лук: Луковицы нарежьте тонкими полукольцами. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Соус: В миске смешайте тахини, измельченный чеснок, сок и цедру лимона, немного воды (примерно 2 столовые ложки). Добавьте соль и перец по вкусу.
- Шашлык: Насадите мясо на шампуры, чередуя с кольцами жареного лука.
- Жарьте шашлык на углях или гриле до готовности (примерно 10-15 минут, переворачивая каждые 3-4 минуты).
Для более насыщенного вкуса говядину можно мариновать в кефире с добавлением специй. Соус из тахини отлично сочетается не только с говяжьим шашлыком, но и с курицей, рыбой или овощами.
