Говяжий край с соусом чипотле — это вкусное и сытное блюдо мексиканской кухни, которое покорит вас своим ярким вкусом и пряным ароматом. Мягкое мясо говядины в сочетании с острым и ароматным соусом чипотле создает удивительный тандем, который не оставит равнодушными любителей острого.
Ингредиенты для Говяжьего края с соусом чипотле
- Говяжий край — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Паприка сладкая — 1 ст. ложка
- Куркума — 1/2 ч. ложки
- Кориандр молотый — 1 ч. ложка
- Соль и перец черный — по вкусу
- Томатный соус — 100 мл
- Чипотле в маринаде — 2 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
| Калорийность | 450-500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Говяжьего края с соусом чипотле
- Говяжий край порезать на куски толщиной 2-3 см. Лук и чеснок измельчить.
- В большой миске смешать говядину с паприкой, куркумой, кориандром, солью и перцем. Добавить оливковое масло и тщательно перемешать.
- На среднем огне разогреть сковороду с маслом. Обжарить говядину до золотистого цвета с обеих сторон (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны). Вынуть мясо из сковороды и отложить в сторону.
- В той же сковороде обжарить лук и чеснок до мягкости (около 5 минут). Добавить томатный соус и чипотле, нарезанные мелко. Посолить, поперчить и проварить на среднем огне около 10 минут.
- Добавить говядину обратно в сковороду с соусом. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 20-25 минут, или пока мясо не станет очень мягким.
Для усиления острого вкуса можно добавить больше чипотле или использовать острый перчик халапеньо. Соус чипотле можно приготовить самостоятельно, используя сушеные чипотле-перец и уксус.
Актуально.