Говяжий бульон с беконом — это классическое блюдо, которое отлично подходит для холодного времени года. В нем сочетается насыщенный вкус говядины и соленой сладости бекона, создавая неповторимый аромат и гармонию вкусов.
Ингредиенты
- 500 г говяжьей грудинки
- 200 г бекона (кубиками)
- 3 л воды
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- соль и перец по вкусу
- лавровый лист (по желанию)
| Калорийность | На количество порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~150 ккал | 4-6 порций | 2 часа 30 минут |
Приготовление
- В кастрюле с толстым дном обжарьте бекон до золотистого цвета.
- Добавьте говядину и жарьте вместе еще 5-7 минут, пока мясо не приобретет румяный оттенок.
- К говядине и бекону добавьте нарезанную луковицу, морковь и сельдерей. Обжаривайте все вместе еще 5 минут.
- Влейте в кастрюлю холодную воду, доведите до кипения и сразу уменьшите огонь до минимума.
- Варите бульон под крышкой 2 часа. Периодически снимайте пену.
- За 30 минут до готовности посолите, поперчите и добавьте лавровый лист (по желанию).
- Готовый бульон процедите через сито и подавайте горячим.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать кости говядины. Также, в бульон можно добавить другие овощи по вкусу, например, картофель или свеклу.
