Говяжий бульон — это классический и невероятно вкусный суп, который покорил сердца ценителей домашней кухни на протяжении веков. Он не только сытный и питательный, но и обладает целебными свойствами, благотворно влияя на организм. Этот рецепт поможет вам приготовить ароматный, насыщенный и полноценный бульон.
Ингредиенты для говяжьего бульона
- 1 кг говяжьей кости
- 2 л воды
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2-3 лавровых листа
- соль по вкусу
- черный перец горошком по вкусу
| Калорийность | ≈ 50 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2-3 часа |
Приготовление говяжьего бульона
- Говяжью кость промыть в холодной воде и поместить в кастрюлю. Залить водой, довести до кипения на сильном огне.
- Снять пену с поверхности бульона ложкой и продолжить варить на среднем огне 1,5-2 часа.
- Добавить к мясу очищенную и порезанную морковь и луковицу, лавровые листья, соль и перец горошком.
- Продолжать варить еще 30-45 минут.
- Готовый бульон процедить через сито, удалить кости и овощи.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон немного свежей зелени — петрушки или укропа. Бульон можно хранить в холодильнике не более 3 дней.
