Говяжьи стейки – это классика высокой кухни, которая при этом может быть приготовлена достаточно быстро и просто в домашних условиях. Стейки с жареными помидорами черри – это сочетание нежных кусочков говядины и сочных, сладких томатов, которое безусловно понравится любителям мясных блюд.
Ингредиенты
- Говяжьи стейки (толщиной 2-3 см) — 4 штуки
- Помидоры черри — 200 г
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль и черный перец — по вкусу
- Сушеный розмарин — по желанию
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Стейки вымыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить с перцем. По желанию посыпать сушеным розмарином.
- Помидоры черри разделить на половинки.
- В большой сковороде разогреть оливковое масло на сильном огне.
- Обжарить стейки по 2-3 минуты с каждой стороны до желаемой степени готовности.
- Добавить к стейкам помидоры черри и обжаривать еще 3-4 минуты, пока они не начнут мягчать.
Для более насыщенного вкуса стейков можно мариновать их за несколько часов до приготовления в смеси оливкового масла, чеснока, соли и перца. Чтобы стейки получились сочными, рекомендуется не пережаривать их – достаточно 2-3 минут с каждой стороны для средней прожарки.
