Говяжьи миньоны в соусе из красного вина и хрена — это блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса с пикантным вкусом острого хрена и таинственностью красного вина. Соус, приготовленный на основе вина, приобретает густоту и насыщенный аромат, который идеально подчеркивает вкус говядины. Это блюдо станет отличным дополнением к праздничному столу или просто для ужина с любимыми.
Ингредиенты
- 500 г говяжьих миньонов
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 100 г хрена, натертого
- 1 стакан красного вина
- 1/2 стакана говяжьего бульона
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 пучок свежей петрушки, мелко нарезанный
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Говяжьи миньоны посолить и поперчить. Обжарить в оливковом масле с двух сторон до золотистого цвета (около 3-4 минут на каждую сторону).
- Извлечь миньоны из сковороды, а лук и чеснок обжаривать на том же масле до мягкости (2-3 минуты).
- Добавить хрен в сковороду и жарить еще 1 минуту.
- Влить красное вино в сковороду, доведя его до кипения. Продолжить тушить 5 минут, затем добавить говяжий бульон и томатную пасту.
- Вернуть миньоны в соус, убавить огонь и тушить под крышкой 30-40 минут, пока мясо не станет очень мягким.
- Посыпать готовое блюдо свежей петрушкой.
Для более насыщенного вкуса используйте сухое красное вино с терпким послевкусием. Если вам нравится острое, добавьте щепотку острого перца в соус. А чтобы сделать блюдо еще более презентабельным, подавайте его с картофельным пюре или рисом.
