Диетическое йогуртово-мандариновое суфле – это легкий и освежающий десерт, идеально подходящий для тех, кто следит за своим здоровьем. Оно просто готовится, не требует особых навыков и при этом получается невероятно вкусным!
Ингредиенты
- 200 г натурального йогурта (без сахара)
- 1 большая мандарина
- 2 больших яйца (разделенные на желтки и белки)
- 30 г желатина
- 60 мл воды
- 2 столовые ложки сахара
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа для застывания |
Приготовление
- Желатин залить холодной водой и оставить набухать (15-20 минут).
- Мандарин вымыть, снять кожуру и измельчить.
- В миске смешать йогурт, мандариновую мякоть и сахар.
- Добавить желтки яиц к получившейся смеси и тщательно перемешать.
- В маленькой кастрюле растопить желатин на водяной бане, постоянно помешивая.
- Остудить желатин до теплого состояния и влить его в йогуртовую смесь. Тщательно перемешать.
- Белки взбить в крепкую пену и аккуратно добавить к йогуртовой смеси ложкой.
- Разлить суфле по формочкам (желательно силиконовым).
- Убрать в холодильник на 2 часа для застывания.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить к мандариновой мякоти немного цедры. Также вместо сахара можно использовать мед или стевию.
