Говяжьи котлеты — это классическое и сытное блюдо, которое любят многие. Они прекрасно сочетаются с различными гарнирами, такими как гречка, картофель или макароны. Рецепт говяжьих котлет с томатным соусом несложный в исполнении, а результат того стоит!
Ингредиенты для говяжьих котлет с томатным соусом
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 яйца
- 50 г панировочных сухарей
- соль, перец по вкусу
- Растительное масло для обжарки
- Для томатного соуса:
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. ложку сахара
- 100 мл воды
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление говяжьих котлет с томатным соусом
- Подготовка фарша: Finely chop the onion and mix it with minced meat, eggs, breadcrumbs, salt and pepper. Mix thoroughly until all ingredients are well combined.
- Формирование котлет: Form small, flat patties from the meat mixture.
- Обжарка котлет: Heat oil in a frying pan over medium heat and fry the patties on each side for 5-7 minutes until golden brown and cooked through.
- Приготовление томатного соуса: In the same pan, add tomato paste, sugar, water, salt, and pepper. Bring to a simmer and cook for 10-15 minutes, stirring occasionally, until the sauce has thickened.
- Сочетание котлет и соуса: Place the cooked patties on a serving dish and pour the tomato sauce over them. Garnish with fresh herbs if desired.
Советы: Для более сочных котлет добавьте в фарш немного молока или сметаны. Чтобы котлеты не прилипали к сковороде, используйте достаточное количество масла и постоянно помешивайте их во время обжарки. Томатный соус можно готовить с добавлением других овощей, например, болгарского перца или моркови.
