Говяжьи котлеты с кефиром в кляре – это вкусный и сочный вариант приготовления любимого многими блюда. Нежная говядина, залитая хрустящей кляром, порадует всех домочадцев своим нежным вкусом и приятной текстурой. Рецепт достаточно простой и доступный, а результат стоит того, чтобы потратить немного времени на его приготовление.
Ингредиенты для котлет с кефиром в кляре
- 500 г говяжьего фарша
- 1 стакан кефира
- 1 луковица
- 2 яйца
- 3 ст. л. муки
- соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ≈ 280 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление котлет с кефиром в кляре
- Шаг 1: Нарезать лук мелко. Добавить его к говяжьему фаршу, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
- Шаг 2: В отдельной миске смешать кефир с яйцами. Добавить муку и хорошо размешать до однородности.
- Шаг 3: Формировать из фарша котлеты среднего размера (около 80 г каждая). Обвалять каждую котлету в кляре, чтобы она была полностью покрыта.
- Шаг 4: Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить котлеты с двух сторон до золотистого цвета (по 5-7 минут с каждой стороны).
Советы:
— Для более хрустящей корочки можно добавить в кляр немного панировочных сухарей. — Чтобы котлеты были еще сочнее, добавьте в фарш 1-2 ст. ложки воды или бульона.
