Говяжье филе под винным соусом — это изысканное и ароматное блюдо, которое покорит гурманов своей нежной текстурой мяса и богатым вкусом соуса. Винный соус придает блюду особый шарм, делая его идеальным для романтических ужинов или праздных встреч с близкими.
Ингредиенты
- Говяжье филе — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Белое вино (сухое) — 200 мл
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Мускатный орех — щепотка
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Говяжье филе промыть, обсушить и нарезать ломтиками толщиной около 1,5 см.
- Лук, морковь и кабачок нарезать кубиками. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить остальные овощи и продолжать жарить еще 5-7 минут.
- Добавить томатную пасту, мускатный орех, соль и перец, перемешать и тушить под крышкой 10 минут.
- Влить вино, довести до кипения и уварить на слабом огне 15-20 минут, пока соус не загустеет.
- Добавить ломтики говяжьего филе в соус, прикрыть крышкой и тушить еще 10-15 минут до готовности мяса.
Совет: Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью. Чтобы мясо было более нежным, его можно предварительно замариновать в смеси вина, специй и растительного масла.
