Говядина, жареная с пряностями — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях за короткий срок. Нежные кусочки говядины, пропитанные ароматными специями, станут отличным дополнением к гарнирам из картофеля, риса или овощей.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего мяса (филе или вырезка)
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 луковица, нарезанная полукольцами
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ч. л. паприки
- 1/2 ч. л. куркумы
- 1/2 ч. л. кориандра
- 1/4 ч. л. черного перца
- Соль по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Мясо помыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Посолить и поперчить.
- Разогреть растительное масло в сковороде с толстым дном. Обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки.
- Добавить лук и чеснок к мясу, обжаривать еще 5 минут.
- Всыпать паприку, куркуму, кориандр и черный перец. Перемешать и жарить еще 2 минуты.
- Добавить немного воды (примерно 1/4 стакана) в сковороду, накрыть крышкой и тушить при слабом огне 20-25 минут, или пока мясо не станет мягким.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо ложку томатной пасты вместе с луком. Также для аромата можно добавить небольшую веточку розмарина или тимьяна во время тушения.
