Говядина в чесночном соусе – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое покорит сердца всех любителей мяса с ярким ароматом и пикантным вкусом. Чесночный соус создает неповторимый букет, а мягкая говядина тает во рту. Это идеальный вариант для ужина в будни или для праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г говядины (лучше всего вырезка)
- 4 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1/2 стакана сухого белого вина
- 1 ст. ложка растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Говядину нарезать тонкими кусками (5-7 мм). Посолить и поперчить.
- В большой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить говядину с двух сторон до золотистого цвета (около 3-4 минут).
- Добавить измельченную луковицу и чеснок, обжаривать еще 2-3 минуты.
- Влить томатную пасту, перемешать. Тушить все вместе 5 минут.
- Влить белое вино, довести до кипения и уменьшить огонь. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30-40 минут, или пока говядина не станет мягкой.
- Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к соусу немного красного сухого вина. Также, вместо белого вина, можно использовать бульон или воду.
