Говядина тушеная с макаронами — это классическое русское блюдо, которое готовится очень просто и получается невероятно вкусным. Оно идеально подходит для холодного времени года и может быть подано как на обед, так и на ужин.
Ингредиенты
- 500 гр говядины (лучше всего использовать вырезку или лопатку)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 большая картофелина
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 литр бульона (говяжьего или куриного)
- 300 гр макаронных изделий
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для обжарки
| Калорийность | ~ 350 ккал/100 гр |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Мясо нарезать кубиками, обжарить в сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
- Лук и морковь нарезать небольшими кубиками, добавить к мясу и обжаривать ещё 5 минут.
- Картофель очистить и нарезать кубиками, добавить к мясу и овощам. Обжаривать ещё 5-7 минут.
- Добавить томатную пасту, перемешать и жарить еще 1 минуту.
- Влить бульон, посолить, поперчить по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 1-1.5 часа.
- Пока тушится мясо, отварить макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
- За 10 минут до готовности добавить в кастрюлю с мясом отваренные макароны.
- Подавать горячим.
На вкус блюда можно добавить специи по своему желанию, например, кориандр, паприку или тимьян. Говядина тушеная с макаронами получается очень сытной и питательной, а благодаря макаронам блюдо становится еще более привлекательным.
