Говядина тушеная с черносливом — это блюдо, которое покорит Вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Мясо получается невероятно нежным, а сладкий привкус чернослива отлично его дополняет. Этот рецепт – отличный вариант для уютного ужина в холодный вечер или праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г говядины (лучше всего использовать вырезку или оковалок)
- 150 г чернослива
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 ст.л. томатной пасты
- 100 мл красного вина (по желанию)
- 500 мл бульона (говяжьего или овощного)
- растительное масло
- соль, черный перец, сахар по вкусу
- лавровый лист
| Калорийность | ~300 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2-2.5 часа |
Приготовление
- Говядину нарезать кусками размером 3-4 см. Лук и морковь мелко порезать.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить говядину с всех сторон до золотистого цвета.
- Добавить лук, морковь и томатную пасту. Обжарить еще 5 минут, постоянно помешивая.
- Влить вино (если используется), дать прокипеть пару минут.
- Добавить бульон, чернослив, соль, перец, сахар и лавровый лист.
- Довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 2 часа.
Чернослив можно заменить курагой или изюмом. Для более насыщенного вкуса добавьте в блюдо немного соевого соуса или горчицы.
